Marburg: „Brot verstehen — Empathic Food“

Vortrag und Diskussion

Referent: Dr. Uwe Geier
Jeder kennt die Wirkung mancher Lebensmittel, die tiefer geht und länger anhält als der Geschmack:
Pasta macht glücklich, Kaffee ist anregend, Kakao hilft beim Einschlafen. Sind diese Wirkweisen nur auf die Inhaltsstoffe zurückzuführen, die chemische Prozesse in unserem Organismus aktivieren?
Oder ist mehr im Spiel? Gibt es eine seelisch körperliche Wirkung von Lebensmitteln? Wie nehmen wir sie „gefühlt“ wahr?

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